Лето выходит на финишную прямую, ягоды уже отходят, зато пришло время самых сочных, медовых персиков и абрикосов! Наполняем дом ароматом спелых фруктов и уютом.
Этот пирог готовится элементарно, без раскатки теста и лишней грязной посуды.
Идеальный ленивый рецепт для прекрасного воскресенья!

Ингредиенты:
Персики или нектарины — 2 шт.
Абрикосы — 4–5 шт.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 150 г
Сливочное масло — 50 г (растопить)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин или корица — по вкусу (корица потрясающе сочетается с персиками!)

1. Взбиваем яйца с сахаром миксером в пышную светлую пену (примерно 3–4 минуты, чтобы пирог был воздушным).Вливаем растопленное (но не горячее!) сливочное масло, перемешиваем.
2. Всыпаем муку, разрыхлитель и щепотку корицы или ванилина. Быстро замешиваем гладкое тесто (по консистенции как густая сметана).
3. Выливаем тесто в форму для выпечки.
4. Нарезаем персики и абрикосы красивыми дольками. Выкладываем их сверху на тесто, слегка утапливая. Фруктов не жалейте — чем их больше, тем сочнее пирог.
5. Выпекаем 35–40 минут при 180 °C. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
6. Достаем, даем немного остыть, завариваем любимый чай и наслаждаемся вкусом уходящего лета.

https://vk.ru/i_lovehandmade?z=photo-91650195_457409844%2F9b6f80263061f4d1a7