Это цитата сообщения Литвинова_В_И Оригинальное сообщение

"Царское варенье" из крыжовника.

[400x450]
На садовом участке созрел крыжовник.Нашла подходящий рецепт " Царского варенья"Хочу приготовить.

Ингредиенты
крыжовник - 1 кг
сахар - 1 кг
листья вишневые - 100 г
водка - 50 мл
лимонная кислота - 1 ч. л.
ваниль - 0,5 ч. л.

1 Крыжовник вымыть, отрезать кончики. Каждую ягоду надрезать сбоку и удалить семена. Сложить крыжовник в большую миску, залить ледяной водой и поставить в прохладное место на 5–6 часов, после чего воду слить.

2 Вишневые листья промыть, сложить в сотейник, влить 5 стаканов воды, добавить лимонную кислоту и на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь, дать покипеть 5 мин. Отвар процедить в кастрюлю.

3 Добавить в отвар сахар, поставить на огонь и размешивать, пока сахар полностью не растворится. Довести сироп до кипения, добавить водку и ваниль, перемешать.

4 Залить кипящим сиропом ягоды крыжовника, дать настояться 15 мин.

5 Вернуть ягоды с сиропом в кастрюлю, довести до кипения и проварить 10 мин.

6 Кипящее варенье разлить по простерилизованным банкам, герметично закрыть.

7 Царское варенье из крыжовника готово.

http://www.supersadovnik.ru/masterclass.aspx?id=828

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

Часть 1 - Домашняя сырая аджика собственного приготовления,
Часть 2 - Аджика
...
Часть 27 - Аджика: 17 рецептов на любой вкус
Часть 28 - Царское варенье из крыжовника
Часть 29 - "Царское варенье" из крыжовника.