[показать]

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
 Баклажаны600 г
 Йогурт натуральный70 мл
 Тахина (тхина, кунжутная паста)60 г
Соевый соус10 мл 
Растительное масло40 мл
Чеснок дольки3 шт. 
Грецкий орех100 г
Перец сладкий красный (паприка)2 шт. 
Наверное нет уже такого человека, который никогда не отдыхал в Турции. Наверняка каждый из вас пробовал традиционный салат-пасту «Баба-Гануш», находясь на отдыхе или в бизнес командировке. Такой же салат можно увидеть и в странах арабского мира. Его традиционно подают искусно «размазанным» по тарелке и залитым оливковым маслом. Необычайно вкусное блюдо восточных кулинаров. А вы когда-нибудь пробовали его с грецким орехом? Поверьте, этот божественный вкус «стоит свеч». Лёгкий в приготовлении, довольно необычный, …… однозначно, стоит попробовать!

 ИНГРЕДИЕНТЫ 1-ГО ЭТАПА: 
Баклажаны300 г

[600x510]

Баклажаны почистить от кожуры, поставить в СВЧ печь на 7 мин. для запекания, если вы будете пользоваться духовкой, то вам понадобится не менее 15 минут. 

ИНГРЕДИЕНТЫ 2-ГО ЭТАПА: 

Йогурт натуральный70 мл
Тахина (тхина, кунжутная паста)60 г 
Соевый соус10 мл
Растительное масло40 мл 

[600x406]


Основой для этого салата послужит турецкий «Баба Гануш». В глубокую ёмкость выложить остывшие, печёные баклажаны. Добавить несладкий йогурт или сметану, кунжутную пасту (тхину), соевый соус и растительное масло. 

ИНГРЕДИЕНТЫ 3-ГО ЭТАПА: 
Чеснок дольки3 шт.
Грецкий орех100 г

[600x373]


Добавить чеснок, выдавленный через пресс и грецкий орех, раздавленный в мелкую крошку.

[600x467]




Теперь нужно поработать с погружным блендером. Разбейте хорошенько всё до однородной массы. Сейчас можно посолить и поперчить. В арабских странах такую пасту обычно посыпают красной паприкой. 

ИНГРЕДИЕНТЫ 5-ГО ЭТАПА: 
Баклажаны300 г
Перец сладкий красный (паприка)2 шт. 

[600x522]


Этот салат похож на закусочный торт и «коржами» в нём будут выступать болгарский перец и баклажан, обжаренные в растительном масле.

[600x371]



Когда все составляющие готовы, можно складывать сам салат. Нижний слой — жареные баклажаны, на которые толстым слоем выложить пасту «Баба Гануш». Чередуйте слои по вашему усмотрению. Верхним слоем празднично и ярко будет смотреться болгарский перец.

[600x369]


Приготовив его один раз, вы поймёте, что теперь именно он фаворит среди салатов.


[600x852]

[600x397]
Приятного аппетита!

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/odnoznachno-stoit-pop...anami-i-pertsem/?auth=mail_key