Ингредиенты:

 

для теста:

 

мука 300-350 г

масло сливочное 180 г

сметана 10 ст.л.

разрыхлитель 2 ч.л.

соль 1 ч.л.

 

для начинки:

 

горбуша 3 банки

зелень

 

для заливки:

 

сметана 200 г

яйца 3 шт.

мука 2 ст.л.

Приготовление:

 

Приготовить тесто: смешать масло, соль, сметану до однородности. Добавить муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Замесить тесто средней густоты. Для начинки: слить жидкость от консервов, рыбу немного размять вилкой. Добавить мелко порубленную зелень петрушки и укропа, перемешать.

 

Смазать маслом форму, выложить тесто так, чтобы получились бортики высотой три сантиметра. Затем выложить начинку и залить яйцом, взбитым со щепоткой соли, сметаной и мукой. Смесь должна быть полужидкой. Печь пирог с начинкой из консервированной горбуши при 180 градусах в течение 40 – 45 минут.

 

источник