- 1 кг картофеля

- 200 г гречневой муки + для присыпки

- соль, асафетида, ч. перец по вкусу

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Картофель почистить, нарезать и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить. 

Размять картофель и добавить специи. Полностью остудить.

Затем еще раз размять и добавить муку. Замесить мягкое тесто.

Разделить его на несколько частей и раскатать в жгуты.

Нарезать одинаковыми кусочками.

Каждый кусочек сделать рифленым, проведя им по зубчикам вилки.

Отварить в кипящей подсоленной воде на медленном огне.

Подавать с томатным/сметанным/сливочным соусом

Кулинарный клуб вегетарианцев