Вытяжное тесто

[415x280]
- 650 г муки
- 4 ст. ложки масла растительного
- чайная ложечка соли
- 1 стакан тепленькой воды

Муку просейте горкой на стол. Затем сделайте в этой горке углубление и налейте воду, добавьте соль и масло растительное. Замесите не слишком крутое тесто, если надо добавьте еще немного воды. Тесто хорошо вымесите. Пусть постоит минут 10, накрытое подогретым полотенцем или теплой кастрюлей.Раскатайте тесто скалкой, и опять накройте полотенцем и пусть тесто полежит еще минут 15 . Постелите на стол чистую скатерть, подсыпьте на скатерть муку, положите на середину раскатанное тесто и осторожно, стараясь не порвать, вытягивайте в разные стороны руками так, чтобы тесто стало, как папиросная бумага. Края будут свешиваться за края стола. Вот и все, тесто фило готово.

http://kuhnya-na-zdorove.ru/