Это цитата сообщения Aelios Оригинальное сообщение

"Лече"

Закатала несколько баночек "Лече", очень удачный рецепт, всегда получается вкусно, на мой взгляд, его просто невозможно ничем испортить. Зимой откроешь такую баночку..., запах сумасшедший, а вкус ..., м-м-м, не передать словами, как вкусно, хотя рецепт кажется очень простым, совершенно нетрудоёмким, зато результат всегда отличный!
[показать]
Ингредиенты:
спелые помидоры - 3 кг.
перец сладкий - 3 кг.
лук репчатый - 2-3 шт.
соль - 2 ст. л. без горки,
сахар - 1 стакан
масло подсолнечное (рафинированное) - 1 стакан
перец черный (горошек) - 10 шт.
уксус (столовый или яблочный) - 1/2 стакана, я использовала уксусную 70% кислоту - 2 ч.л.

Приготовление:
Из помидоров приготовить сок, любым приемлемым способом (соковыжималка или блендер +сито), сок должен быть без семян. В него добавляем чёрный перец, соль, сахар, масло, доводим до кипения и кипятим, в течение 10 минут. Тем временем сладкий перец очищаем от семян и режим небольшими квадратиками, размер и форма - по желанию. Я использовала перец разных цветов: красный, жёлтый, оранжевый, т.е. тот, который имелся на данный момент в наличии. У меня в этом году, лучше уродился почему-то жёлтый. Репчатый лук нарезаем кольцами, или полукольцами. Перец и лук соединяем с рассолом, доводим до кипения и снова кипятим 15 минут. Отключаем, добавляем уксус или уксусную кислоту, сразу разливаем в стерильные банки и закатываем.