Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ИНТРИГА"

[700x492]

Торт подойдет для праздника, а так же для вечернего чаепития в кругу близких родственников и друзей. Приготовление займет не мало времени, но это стоит того чтобы увидеть восхищенные взгляды близких...

Ингредиенты:
Для бисквита:
10 яиц;
350гр сахара;
250 гр муки;
150гр крахмала;
12 ст.л воды;
15гр ванильного сахара;
2.5 ч.л разрыхлителя
Для крема:
500 гр сливочного масла;
300 гр сгущенного молока;
2 ст ложки какао-порошка



Приготовление:
Готовим бисквит:
Белки отделить от желтков. Белки взбить отдельно с сахаром до устойчивых пиков с добавлением воды.
[700x466]
Желтки взбить и аккуратно добавить к белковой массе.
[700x466]
Добавить крахмал, муку и разрыхлитель. Хорошенько все перемешать.
[700x466]
Круглую тортовую форму выстелить пекарской бумагой. Равномерным слоем выложить 10 ст ложек бисквитной массы
[700x466]
Выпекать 15 -20 минут
[700x466]
Оставшуюся бисквитную массу разделить на три равные части. Каждую часть вылить на стандартный духовой противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем наш корж 10-15 минут, при температуре 180 градусов. Таким образом у нас выйдет три бисквитных коржа.
[700x466]
Горячий бисквитный корж достаем с духовки и переворачиваем на полотенце, пергаментной бумагой к верху. Пергамент снимаем и скручиваем горячий корж с помощью полотенца в рулет. Оставляем его на пару минут. Так поступаем с тремя бисквитными коржами.
[700x466]
Далее каждый бисквитный рулет разрезаем на одинаковые полосочки по 6 см.
[700x466]
Для крема:
Мягкое сливочное масло взбить с добавлением сгущенного молока. После добавить какао, и взбить до воздушной пышной массы.
[700x476]
Нижний бисквитный пласт по желанию пропитать сахарным сиропом, какао или любимой пропиткой. Смазать круглый бисквит тонким слоем крема.
[700x466]
Берем одну бисквитную полосочку смазывает кремом и скручиваем рулетом. Устанавливаем по середине бисквита.
[700x466]
Дальше каждую полосочку смазываем сгущенкой и накручиваем на наш валик из бисквитного коржа. Если удобно можете крем наносить прямо на валик, а не на полоску. Таким образом накрутить все бисквитные полосочки. Смазываем тонким слоем крема весь торт, украшаем по желанию и ставим в холодильник для пропитки на 6-8 часов.
[700x492]
Приятного аппетита!

Автор Света Шевчук

ИСТОЧНИК