Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "КУПАЛИНКА"

[600x400]

Технология приготовления бисквита проста, но и испортить его также очень легко. Поэтому, при приготовлении теста нужно четко придерживаться рецептуры. Произвольное уменьшение или увеличение массы ингредиентов может привести к нежелательному результату.
Рецепт приготовления бисквита для этого торта проверен годами и опытом. А крем из сливочного масла, сгущённого молока и сладкой творожной массы является одним из лучших прослоечных кремов.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 150 г
Сахар - 130 г
Яйца куриные - 5 шт.
Крем:
Творожная масса - 250 г
Сгущённое молоко - 70 г
Масло сливочное - 150 г
Шоколад чёрный - 100 г



Приготовление:
Для приготовления торта нужно взять пшеничную муку высшего сорта, сахар, яйца, сливочное масло, сгущённое молоко, сладкую творожную массу и плиточный шоколад.
[300x200]
Яйца и сахар поместить в ёмкость для взбивания.
[300x200]
С помощью миксера или венчика взбить яйца с сахаром до увеличения в объёме в 2,5–3 раза.
[300x200]
В пышную массу всыпать муку.
[300x200]
Замешивать тесто вручную в течение 1 минуты.
[300x200]
Тесто немедленно вылить в форму, смазанную маслом.
[300x200]
Выпекать бисквит в горячей духовке (190–210 °С) в течение 30–40 минут. Готовый пирог легко отстает от стенок формы.
[300x200]
Корж слегка остудить в форме, а затем выложить на полотенце, прикрыть другим полотенцем и оставить на 8 часов. Выдержанный такое время бисквит в дальнейшем при нарезке не крошится.
[300x200]
Масло предварительно оставить для размягчения при комнатной температуре, а затем соединить со сгущённым молоком.
[300x200]
Массу тщательно растереть до однородности.
[300x200]
Соединить сливочную смесь со сладкой творожной массой.
[300x200]
Смесь хорошо вымешать.
[300x200]
Бисквитный корж разрезать горизонтально на 2 части.
[300x200]
На нижнюю часть коржа нанести крем.
[300x200]
Крем закрыть верхней половиной коржа.
[300x200]
Бока и верх торта обмазать оставшимся кремом.
[300x200]
С помощью овощечистки или тёрки натереть шоколад.
[300x200]
Обсыпать торт шоколадной посыпкой.
[300x200]
Приятного аппетита!

Автор рецепта zolotoday

ИСТОЧНИК