Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Мясной рулет с черносливом и сыром
Мясной рулет с черносливом и сыром
Потребуется:
Говяжья лопатка
2 зубчика чеснока
Прованские травы
Сыр твердый
Чернослив сушеный
Приготовление:
Мякоть лопатки разрезать вдоль на три части. Получится три тонких пласта.
[300x199]
[300x199]
Каждый пласт посечь ножом по волокнам и обернуть в пищевую пленку. Отбить с двух сторон. Завернуть в пищевую пленку необходимо для того, чтобы избежать брызг в разные стороны.
[300x199]
Затем, посолить, поперчить, сдобрить прованскими травами и чесноком выдавленным через пресс с одной стороны.
[300x197]
Посыпать по всей поверхности тертый сыр и порезанный соломкой чернослив. Чернослив я заранее распарила. Для этого я его три раза заливала по 5 мин. горячей водой.
[300x199]
Свернуть мясной пласт очень плотно в рулет. Его можно перевязать веревкой по колбасной технологии, но я этого не делала. Просто сколола с краев зубочистками, для того, чтобы начинка не вылазила.
[300x199]
Теперь необходимо так же плотно завернуть мясной рулет в фольгу, как конфетку. Завернуть нужно в два-три слоя. Положить подготовленные рулеты на противень и налить на него немного воды. Это делается в основном для того, чтобы просочившийся сок не горел и не дымил.
[300x199]
Поставить в духовку при 200* на 1 час. Затем вскрыть фольгу и вернуть в духовку еще на 15 мин. для зарумянивания. Я сверху присыпала тертым сыром. Получилась сырная корочка.
Приятного аппетита!!!http://vkus-landia.ru