1 кочан капусты, 2 моркови, 3 ст л соли, 5 ст л сахара, 1 ст л уксуса, 100 мл соевого соуса, перец чёрный молотый, растительное масло для жарки
Капусту нарезать квадратами по 2,5 см. Морковь нашинковать тонкой соломкой. Капусту, морковь положить в кастрюлю, залить кипятком на 5 - 7 мин. Воду слить. Сахар, соль, уксус, соевый соус развести 1,5 л кипячёной охлаждённой водой. Капусту с морковью залить рассолом, оставить на 2 часа, периодически помешивая. Растительное масло раскалить , приправить масло перцем.Капусту залить охлаждённым маслом и оставить на сутки.
[500x375]