[показать]

Сырное фондю с грибами в тыкве


[700x525]

[показать]

Ингредиенты:

•    1 тыква
•    1 луковица
•    1–2 зубчика чеснока
•    200 г грибов
•    150 мл сухого белого вина
•    щепотка шалфея
•    1 перчик чили (это по вкусу, можно не добавлять)
•    150 мл сливок
•    600 г тертого сыра эмменталь
•    5 ст. ложек оливкового масла
•    1 ст. ложка кукурузной муки
•    соль, черный перец по вкусу
•    свежие овощи и хлебные сухарики
        Приготовление
Тыкву помыть, довольно широко отрезать верхушку. Вынуть ложкой семена и волокна, мякоть оставить.
Смазать тыкву изнутри солью, перцем и оливковым маслом (1 ст. ложка).
Целиком запечь тыкву в духовке в течение 45 минут при 180 гр. С.
Лук и грибы порезать, обжарить на масле, добавить чеснок и перчик чили.
Когда грибы будут готовы, влить вино и довести до кипения. Кипятить, пока не исчезнет запах алкоголя (алкоголь при этом испарится, а полезные минеральные вещества вина останутся).
Развести муку, сыр и сливки, всыпать шалфей. Тщательно перемешать.
Влить готовую смесь в запеченную тыкву и сразу подать на стол.
Подавать с ложками с длинными ручками (чтобы доставать тыквенную мякоть), хлебными сухариками и свежими овощами.
ПРИМЕЧАНИЕ. Для окрашивания праздничного фондю в колдовской зеленый цвет можно добавить отваренный в небольшом количестве воды и протертый через сито шпинат.
SuperCook.ru

[показать]