[показать]
[показать]
В России чай пьют исстари и гораздо чаще других напитков.
Мы так привыкли к традиционному чайному вкусу, что даже считаем чай
исконно русским. Однако черный байховый чай, который мы по нескольку раз
в день завариваем сегодня, был завезен на русскую землю всего три
столетия назад.
На самом деле чаем на Руси называли настои или заварки
лесных ягод и трав. К самым распространенным относились шиповник,
земляника, малина, ежевика, костяника, липа, зверобой.
[показать]
Черный байховый чай оказывает на организм легкое
возбуждающее действие - ведь в нем содержится до 4% кофеина и эфирных
масел. Однако кофеин безвреден для организма лишь в ограниченных
количествах.
[показать]
Женщинам вообще не стоит привыкать к черному крепкому чаю -
его злоупотребление приводит к изменению цвета лица, появлению
подглазных мешков и ... стойкой привычке пить только крепкий чай.
Зависимость от крепкого чая гораздо устойчивее желания взбадривать себя
порцией черного кофе.
[показать]
[показать]
А вот чай, в который добавлены высушенные травы, цветы,
ягоды, листья мяты, черной смородины, малины, брусники, липовый,
яблочный цвет, обладает не только приятным вкусом, но и полезен для
здоровья. В таком чае нет кофеина и дубильных веществ, зато есть
уникальный состав витаминов, микроэлементов и многих полезных
компонентов. Главным является чувство меры, заветная "золотая середина":
лучше всего сухие листья и плоды смешивать по вкусу с черным байховым
чаем.
[показать]
Обычно лесной чай заваривают в большом фарфоровом чайнике
крутым кипятком - на один литр две столовые ложки травы и одну чайную
ложку заварки. Ягоды (сушеные) перед заваркой дробят. Настаивают чай 10 -
15 минут. Чайный напиток готов, когда завариваемые чаинки осядут на
дно.
[показать]
[показать]
Отличным ароматом и вкусом обладают взвары - так называются
чаи, заваренные следующим образом. Измельченные плоды и травы заливают
холодной водой, доводят до кипения и кипятят три минуты. Затем взвар
переливают в фарфоровую посуду и настаивают 15 минут.
[показать]
В России лесные чаи были популярны не только как питье, но и
как лекарство. Они смягчают воспалительные процессы, повышают
эластичность стенок кровеносных сосудов, что важно не только при лечении
атеросклероза и гипертонии, но и при профилактике их осложнений -
кровоизлияний в мозг, инфаркта миокарда.
[показать]
[показать]
Если холодно, чай Вас согреет. Если Вам жарко, он Вас
охладит. Если у Вас настроение подавленное - он Вас подбодрит, если Вы
возбуждены – он Вас успокоит.
Сэр Уильям Гладстонпремьер министр Великобритании 19 века
[показать]
Разве можно что-то почувствовать, если ты не выпил крепкого душистого чаю? Чай - это взлет души!
В.А. Милашевский, русский художник 19 века
[показать]
[показать]
Нет, чай умеют пить только в России!
И.А. Гончаров
[показать]
Где чай, там надежда.
Сэр Артур Пинеро, английский драматург