[показать]

Что надо:

• 200 г сыра «Гауда»
  200 г муки
  200 г сливочного масла
  1 яйцо
  1 щепотка душистого перца
  2 ст. л. молока
  Тмин, кунжут, мак по вкусу
• Что делать:

1. Высыпать горкой на стол муку, на нее положить натертый сыр, нарезанное кусочками масло, яйцо и специи.

2. Замесить руками песочное тесто. Завернуть его в пленку и поместить на 15 минут в морозильную камеру.

3. На посыпанной мукой поверхности стола раскатать тесто толщиной 0,5 см. Вырезать печенье произвольной формы и выложить на противень.

4. Желток взбить со сливками или молоком. Смазать им печенье, сверху посыпать маком, тмином, кунжутом и специями. Выпекать в духовке до золотистого цвета при температуре 200 °C 10—12 минут.

КСТАТИ: печенье в закрытой коробочке может храниться 3 недели.

 из книги «Кулинарные праздники с Александром Селезневым»