Домашний загуститель соусов (теперь всегда под рукой) [показать]Огромная благодарность автору: Оля Думаю, многие любят густые насыщенные подливки. Правда, мне часто пишут, что при добавлении муки, соус получается неоднородным и комковатым. Французы, признанные гуру в области соусов, давно нашли способ приготовления, позволяющий даже не задумываться об этой проблеме. Ингредиенты: 200 г сливочного масла или кулинарного жира 200 г муки Приготовление: Мягкое масло соединить с мукой: [320x214] Перемешать вручную или с помощью блендера: [320x214] Из полученной массы скатать шарики величиной с черешню. Выложить на лоток и поместить в морозилку на 25-30 минут: [320x214] При тушении мяса в подливку добавить 2-3 шарика на 0,5 литра жидкости и слегка протушить на небольшом огне: [320x214]

[показать]