Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ХЕК ЖАРЕНО-МАРИНОВАННЫЙ

[685x457]

Предлагаю приготовить необыкновенно вкусную рыбную закуску — хек жарено-маринованный. Рецепт очень интересный. Перед маринованием хек обжаривается до готовности. После этого из него вынимаются косточки таким образом, чтобы кусочки остались целыми. А потом он маринуется. В результате через 24 часа вы получите очень вкусную рыбную закуску. В ней вкусным получается всё: и рыба, и лук, и сам маринад. Кетчуп для маринада выбирайте свой любимый: домашнего приготовления, острый или нежный. От этого будет зависеть окончательный вкус закуски.

Время приготовления: 50 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
Кетчуп - 120 мл
Лук репчатый - 350 г
Масло подсолнечное рафинированное - 125 мл
Мука пшеничная - 5 ст. л.
Сахар - 0.5 стакана
Соль - 1 ч. л.
Уксус столовый - 100 мл
Хек - 1000 г


Приготовление:
Для приготовления блюда нам понадобится хек (тушка), лук, сахар, уксус 9%, соль, кетчуп, подсолнечное масло.
[685x456]
Хек помыть, почистить. Удалить плавники. Порезать небольшими кусочками
[685x456]
Обвалять каждый кусок хека в муке.
[685x456]
Обжарить на растительном масле с обеих сторон
[685x456]
Выложить готовые кусочки рыбы на кухонную доску и нажать с одной стороны на косточку — она легко пройдёт сквозь мякоть рыбы и выйдет с другой стороны. Так мы легко избавимся от костей, оставив кусочки рыбы целыми.
[685x456]
Для маринада соединить кетчуп, подсолнечное масло, соль и сахар. Размешать до растворения компонентов.
[685x456]
Лук порезать тонкими полукольцами.
[685x456]
В посуду на дно выложить часть лука. Сверху — плотно часть рыбы. В такой последовательности продолжать выкладывать слои, пока не кончатся продукты.
[685x456]
Залить сверху маринадом.
[685x456]
Сверху выложить тарелку и на неё — гнёт. Отправить в холодильник на сутки.
[685x457]
Жарено-маринованный хек готов.
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта mirsladostey

ИСТОЧНИК