Кролик по - бельгийски
04-12-2012 14:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Кролик по - бельгийски
[510x341]
1 кролик 1200- 1400 г
МАРИНАД
2 зубка чеснока
1 веточка розмарина (10 см)
3-4 веточки тимьяна
2 лавровых листа
2 луковички - шалот
сок половины лимона
соль, черный перец
Измельчить все ингредиенты добавить лимонный сок и натереть этой смесью кролика
Выложить в посуду, накрыть и поставить в холодильник минимум на 3 часа
50 г сливочного масла
1 морковь
1 ст.л. муки
50 мл сушёной вишни (клюквы)
200 г лука - шалот
100 г бекона
1 бутылка (330 мл) вишневого пива Кriek
2 ст.л. кликвенного (вишневого) желе
соль, черный перец
Сполонусть кролика холодной водой, обсушить и порезать на порционные куски.
Обвалять куски мяса в муки и обжарить до золотистой корочки на сливочном масле. Отложить на тарелку
Порезать морковь, лук и бекон маленькими кусочками.
Выложить бекон на сковороду и прижарить в течение 2 - 3 минут, добавить лук и морковь.
Переодически помешивая, подержать на огне еще около 3 минут
Добавить к луку пиво, вишню и 2 ст.л. желе, перемешать.
Выложить сверху куски мяса, нракрыть крышкой и потушить на небольшом огне в течение 45 минут, до полной готовности мяса
Размышления вслух
Вишни у меня сушеной не было, была только черешня,которая очень сладкая, поэтому полностью заменила на клюкву, но добавила в соус около 200г мороженной вишни. Пива у меня ушло чуть меньше 2 бутылок по 250 мл. Кролика можно предварительно не мариновать, зависит от вкуса. Подавала с катофельным пюре. Необыкновенно вкусно.
http://www.carina-forum.com/ricette/meat/chicken-rabbit/0000025.php
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Кролик по - бельгийски
[510x341]1 кролик 1200- 1400 г
МАРИНАД
2 зубка чеснока
1 веточка розмарина (10 см)
3-4 веточки тимьяна
2 лавровых листа
2 луковички - шалот
сок половины лимона
соль, черный перец
Измельчить все ингредиенты добавить лимонный сок и натереть этой смесью кролика
Выложить в посуду, накрыть и поставить в холодильник минимум на 3 часа
50 г сливочного масла
1 морковь
1 ст.л. муки
50 мл сушёной вишни (клюквы)
200 г лука - шалот
100 г бекона
1 бутылка (330 мл) вишневого пива Кriek
2 ст.л. кликвенного (вишневого) желе
соль, черный перец
Сполонусть кролика холодной водой, обсушить и порезать на порционные куски.
Обвалять куски мяса в муки и обжарить до золотистой корочки на сливочном масле. Отложить на тарелку
Порезать морковь, лук и бекон маленькими кусочками.
Выложить бекон на сковороду и прижарить в течение 2 - 3 минут, добавить лук и морковь.
Переодически помешивая, подержать на огне еще около 3 минут
Добавить к луку пиво, вишню и 2 ст.л. желе, перемешать.
Выложить сверху куски мяса, нракрыть крышкой и потушить на небольшом огне в течение 45 минут, до полной готовности мяса
Размышления вслух
Вишни у меня сушеной не было, была только черешня,которая очень сладкая, поэтому полностью заменила на клюкву, но добавила в соус около 200г мороженной вишни. Пива у меня ушло чуть меньше 2 бутылок по 250 мл. Кролика можно предварительно не мариновать, зависит от вкуса. Подавала с катофельным пюре. Необыкновенно вкусно.
http://www.carina-forum.com/ricette/meat/chicken-rabbit/0000025.php
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кролик по - бельгийски | Helona - Дневник Helona |
Лента друзей Helona
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»