• Авторизация
Дневник Helona Лента друзей - Дневник - Полная версия


Цыпленок в чесночном соусе - Pollo al ajillo 04-12-2012 14:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Цыпленок в чесночном соусе - Pollo al ajillo

[показать]


Цыпленок в чесночном соусе - Pollo al ajillo

[375x500]

1 цыпленок (1 200 г)
10+3 зубка чеснока
200 мл сухого Хереса
200 мл оливкового масла
1/2 ч.л. молото паприки
1 ст. л. муки
1 - 2 ч.л. сахар (факультативно)
1 веточка розмарина
1 лавровый лист
1 небольшая луковица
соль, черный перец



Порезать цыпленка на порционные куски, посолить, поперчить
Обвалять цыпленка в муке, выложить в сковороду, добавить 10 зубков неочищенного чеснока и поджарить до золотистого цвета. Выложить цыпленка с чесноком в глиняную посуду (латку)
Измельчить 3 зубка чеснока и мелко порезать лук
На разогретом масле спассеровать лук и чеснок, добавить вино, сахар, паприку и лавровый лист. Закипятить, и вылить соус к цыпленку
Накрыть крышкой цыпленка и потушить в течение 20 минут.
Вынуть неочищенные зубки чеснока, очистить и добавить в соус.
Закипятить еще раз соус и дать покипеть в течение 3-5 минут
Размышления вслух

Цыпленка предварительно замариновала. Херес можно заменить белым сухим вином. Количество масла уменьшила в 2 раза

http://www.carina-forum.com/ricette/meat/chicken-rabbit/0000018.php

[500x]

[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Цыпленок в чесночном соусе - Pollo al ajillo | Helona - Дневник Helona | Лента друзей Helona / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»