Цыпленок с курагой и яблоками
03-12-2012 13:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Цыпленок с курагой и яблоками
[500x375]
МАРИНАД
1 цыпленок 1200 г
1 веточка розмарина
2 ст. л. Apricot brandy
1 веточка тимьяна
1 ч л молотой сладкой паприки
щепотка шафрана
1 ст. л. растительного масла
черный перец, морская соль.
200 г кураги
150 мл Apricot brandy
10 луковичек – шалот (1 большая репчатая луковица)
1 большое яблока (Granny Smith)
200 мл куриного бульона
соль, черный перец, специи по вкусу
Порезать цыпленка на порционные куски
Смешать все ингредиенты для маринада, натереть этой смесью цыпленка, побрызгать Аpricot brandу и поставить мариноваться минимум на 3 часа
Замочить курагу и порезанное на дольки яблоко в Аpricot brandу
На сливочном масле обжарить лук шалот, яблоко, порезанное на дольки, до золотистого цвета. Отложить на блюдо
На небольшом огне обжарить со всех сторон цыпленка
Посолить, поперчить, добавить Аpricot brandу и подержать на огне в течение 4- 5 минут
Добавить к цыпленку, лук, курагу и бульон.
Накрыть крышкой и потушить в течение 15- 20 минут
Добавить яблоки и еще потушить в течение 10 минут
Подавать с отварным рисом или кускусом
Размышления вслух
Тем, кто любит сочетание фрукты и мясо, должно понравиться
Если « акцент» делается на яблоках, а не на абрикосах, тогда рекомендовала бы, использовать Кальвадос или Сидр. Я предпочитаю больше курагу яблокам, поэтому и использовала Аpricot brandу
http://www.carina-forum.com/ricette/meat/chicken-rabbit/0000013.php
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Цыпленок с курагой и яблоками
[500x375]МАРИНАД
1 цыпленок 1200 г
1 веточка розмарина
2 ст. л. Apricot brandy
1 веточка тимьяна
1 ч л молотой сладкой паприки
щепотка шафрана
1 ст. л. растительного масла
черный перец, морская соль.
200 г кураги
150 мл Apricot brandy
10 луковичек – шалот (1 большая репчатая луковица)
1 большое яблока (Granny Smith)
200 мл куриного бульона
соль, черный перец, специи по вкусу
Порезать цыпленка на порционные куски
Смешать все ингредиенты для маринада, натереть этой смесью цыпленка, побрызгать Аpricot brandу и поставить мариноваться минимум на 3 часа
Замочить курагу и порезанное на дольки яблоко в Аpricot brandу
На сливочном масле обжарить лук шалот, яблоко, порезанное на дольки, до золотистого цвета. Отложить на блюдо
На небольшом огне обжарить со всех сторон цыпленка
Посолить, поперчить, добавить Аpricot brandу и подержать на огне в течение 4- 5 минут
Добавить к цыпленку, лук, курагу и бульон.
Накрыть крышкой и потушить в течение 15- 20 минут
Добавить яблоки и еще потушить в течение 10 минут
Подавать с отварным рисом или кускусом
Размышления вслух
Тем, кто любит сочетание фрукты и мясо, должно понравиться
Если « акцент» делается на яблоках, а не на абрикосах, тогда рекомендовала бы, использовать Кальвадос или Сидр. Я предпочитаю больше курагу яблокам, поэтому и использовала Аpricot brandу
http://www.carina-forum.com/ricette/meat/chicken-rabbit/0000013.php
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Цыпленок с курагой и яблоками | Helona - Дневник Helona |
Лента друзей Helona
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»