[показать]

Ингредиенты

• Для теста:Мука 2 ст
• Сахар 1 ст.л
• Маргарин(или растительное масло)2 ст.л
• Яйцо 1 шт
• Дрожжи сухие 10 гр
• Соль 1/4 ч.л
• Молоко (вода)1/2 ст
• Для начинки:Молоко 1 ст
• Сахар 4 ст.л
• Крахмал 1 ч.л
• ЯЙцо 3 шт
• Растительное масло для жарки 150 гр
• Корица для посыпки

• Способ приготовления

  Начну с того, что решила тесто замесить в хлебопечке,поэтому мерила прилагающимся стаканом,исходя из данных рецептуры.

  Итак, кто не ленится, как я, замешивает дрожжевое тесто из данных продуктов обычным способом:в теплой жидкости растворить сахар, соль,добавить дрожжи,размешать. Добавить часть муки,потом размягченный маргарин или растительное масло и вымешивать с оставшейся мукой.Вымесить до гладкости, положить в кастрюлю,накрыть полотенцем и ждать когда подойдет,сделать обминку и опять подождать подхода,после третьего подхода можно разделывать изделия.

  Кто заленился, тот складывает все в чашу хлебопечки, в соответствии порядка закладки по инструкции (у меня сначала жидкость, а потом мука и остальные продукты).Функция "тесто" и ждем 1ч03 мин.

  За это время сделаем начинку "заварной крем":

  Положить в кастрюлю сахар, крахмал,вылить яйца;после 1-2 минутного размешивания добавить молоко,поставить на плиту и ,помешивая деревянной лопаткой,нагреть почти до закипания.Снять с плиты и охладить.

  Готовое тесто раскатать жгут и разделить на 20 кусочков.

  Сделать из них лепешки,посредине положить 1ч.л начинки.

  Края лепешки всех сторон поднятьнад начинкой и тщательно защипнуть,чтобы при жарении начинка не выходила в жир.

  Затем пончики оставить на 20 мин для расстойки.

  Хорошо разогреть масло и обжарить с двух сторон.

  Готовые пончики посыпать корицей.

  ---

  http://www.koolinar.ru/recipe/view/49024