Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Котлеты из куриных сердечек и желудочков

Котлеты из куриных сердечек и желудочков
500 гр куриных сердечек и/или желудочков (чистый вес, без жира, плёнок и т.д.)
150 гр простого йогурта
2 зубка чеснока
1 яйцо
соль (соевый соус), перец по вкусу
1 чайн. ложка сухого укропа
1 стол. ложка сухой петрушки
4 стол. ложки с небольшой горкой крахмала

Смешать в миске вилкой маринад: йогурт, яйцо, измельчённый чеснок, сухую зелень, соль (я влила 1стол. ложку соевого соуса), перец. Подготовленные и обсушенные сердечки и желудочки нарезать мелкими кубиками, выложить в маринад и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на ночь (можно и дольше).
[640x480]
Перед приготовлением добавить крахмал, тщательно перемешать и поджарить на медленном огне в разогретом растительном масле до румяной корочки (масла нужно чисто символически, котлеты жир вообще не впитывают).
Поджаренные котлеты сложить в кастрюльку, подлить немного горячей воды и тушить на очень медленном огне минут 45.
[640x480]