Это цитата сообщения Taklis Оригинальное сообщение

Свинина по-китайски с овощами.

[показать]

[показать]


* Свинина- 500г
* Перец болгарский - 2 шт (зеленый и красный)
* Ананас свежий или консервированный 100г
* Крахмал - 2 ст.л
* Растительное масло для обжаривания
* Для маринада:
* соевый соус - 3 ст. л
* Сахар - 1/2 ч. л
* Соль - 1 ч. л
* Чеснок 1 зубец.
* Томат-паста 1 ст л.
* Сок ананаса 50 г


1. Свинину нарезать брусочками и замариновать в соевом соусе с добавлением соли и сахара.
2. Дать промариноваться примерно 1 час.
3. Через час кусочки мяса переложить на салфетку, чтобы убрать излишек маринада.(это обязательно надо сделать иначе к мясу прилипнет слишком много крахмала)
4. Вок натереть зубчиком чеснока.
5. Нагреть,влить масло и прокалить его.
6. Каждый кусочек мяса обвалять в крахмале излишек стряхнуть и обжарить буквально 5 мин.
7. Переложить обжаренное мясо в тарелку и накрыть крышкой.
8. Перец вымыть, удалить семена и перегородки,нарезать брусками.
9. Обжарить перец и ананас в течение 3 минут.
10. Добавить томат-пасту,посолить,поперчить и влить ананасовый сок.
11. Добавить к овощам мясо жарить, встряхивая несколько секунд.


источник