ЛЕТО, солнце, уличное кафе, чашечка черного кофе и.....Тирамису

[показать]

И так сегодня попробуем в домашних условиях приготовить такой вкусный, такой итальянский десерт Тирамису. Все сразу подумают...о нет это сложно, это невозможно. Сложнее всего оказалось найти правильное печенье Савоярди (но по сути это подсушенный бисквит, который мы привыкли есть в бисквитных тортиках), но и к нам приходит культур мультур и в МЕТРО такое печенье нашлось.

 

Что потребуется:

 

- сыр Маскарпоне 500 гр

- печенье Савоярди (у меня ушло 34 печеньки или 283 грамма)

- 3 яйца

- 100 гр сахара

- 15 гр какао

- 300 гр крепкозаваренного кофе.

 

Начнем с того, что отделим белки от желтков. Разотрем желтки с сахаром (растираем до того, что желтки побелеют).

Затем смешиваем растертые желтки с сыром Маскарпоне.

Далее взбиваем белки, до состояния острых пиков...

Смешиваем сырно-желтковую массу со взбитым белком.

Только не переусердствуйте, смешиваем нежно и аккуратно.

 

Далее берем форму в которой будем соединять все ингридиенты.

Макаем печеньку в кофе (делаем все очень быстро) и выкладываем на блюдо, пока все дно не будет устлано смоченным в кофе печеньем. Половину крема намазываем на первый слой печенья. Далее повторяем операцию по маканию и выкладыванию печенья. Вторую половину крема помещаем по верх второго слоя печенья. Далее через ситечко осыпаем наше творение какао.... и в холодильник часа на 3.

 

Подведем калькуляцию.

- сыр Маскарпоне 500гр- 264 рубля

- печенье Савоярди 34 шт - 90 рублей ( полная упаковка 160 рублей -60 печенек)

- сахар 100гр - 3 рубля

- яйцо 3 шт - 15 рублей

- какао 15 гр - 15 руб

- кофе -20 руб