Салат с нутом

[показать]

Ингредиенты:

 

Зелень петрушки

Нут – 100 г

Лук – 1 небольшой

Соленый огурец – 1 небольшой

Каперсы – 2 ч.л.

Помидоры – 2 шт.

Авокадо – 1 шт.

Сок 1/3 лимона

Оливковое масло – 2 ст.л.

Соль

Перец

 

Приготовление:

 

1. Нут необходимо замочить на ночь в холодной воде. Утром промыть и сварить до готовности. Остудить.

2. Лук и соленый огурец мелко нарезать.

3. Помидоры нарезать кубиками. Каперсы промыть от рассола. Смешать нут, лук, огурец, каперсы, помидоры.

4. Авокадо почистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Добавить в салат авокадо, измельченную зелень петрушки.

5. Посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать салат.

6. Салат вкусен, как сразу, так и после того, как немного настоится.