Тирамису (не классический,без яиц)

[показать]

Очень люблю Тирамису!Такой влажный,кофейный,с нежным кремом из Маскорпоне,что может быть лучше)

Классический рецепт предполагает использование сырых яиц.Но если вы,как и я,сомневаетесь в качестве этого продукта,предлагаю приготовить Тирамису по этому рецепту).

Так же,часто для пропитки тирамису используют вино Марсала.

 

Рецепт:

печенье Савоярди 400 гр

сыр Маскорпоне 250 гр

сливки 33% жирности 350-400 гр

сахарная пудра 2,5-3 ст.ложки

кофе крепкий(свежезаваренный) 300 мл

какао порошок

 

Сварить очень крепкий кофе,остудить его.

Сыр маскорпоне смешать с сахарной пудрой(размять вилкой).В охлаждённой посуде взбить сливки(они тоже должны быть хорошо охлаждены).Аккуратно смешать взбитые сливки с маскорпоне и сахарной пудрой.

Подготовит форму для десерта(у меня была прямоугольная,с высокими бортиками).Каждую палочку печенья окунаем(с одной стороны) на 1 секунду в кофе и выкладываем на дно формы.Сверху равномерно выкладываем половину порции крема.Потом снова печенье и снова крем.Закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов(а лучше на ночь).

Перед подачей посыпать слоем какао-порошка и наслаждаться изумительным вкусом этого десерта!

 

Приятного аппетита!