Свинина запеченная

[показать]

Ингредиенты

 

филейная часть свинины - 2 кг

чеснок - 6–7 зубчиков

приправа к грилю Santa Maria - 1 ст. л.

острая приправа к мясу Santa Maria - 1 ст. л.

соль - по вкусу

 

1 Свинину вымыть, обсушить. Чеснок очистить, крупные зубчики разрезать вдоль пополам. Тонким острым ножом сделать в мясе глубокие проколы и вставить в них половину зубчиков чеснока. Перевернуть мясо на другую сторону и таким же образом нашпиговать его оставшимся чесноком.

 

2 Натереть свинину солью, присыпать приправой к грилю и острой приправой к мясу Santa Maria, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 1–1,5 ч.

 

3 Духовку разогреть до 220ºС. Свинину завернуть в фольгу и запекать 3,5–4 ч.

 

4 Запеченная свинина готова.