ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК

[показать]

Ингредиенты:

 

На форму диаметром 15 см. 

Песочная основа:

● 120 гр печенья (юбилейное, топленое молоко)

● 50 гр сливочного масла 1

● 2 ч л сахара

 

Начинка:

● 250 гр мягкого творога

● 1 большое яйцо

● 50 гр жирной сметаны (или сливок)

● 2 с горкой ст л сахара

● Щепотка соли

● Ванильный экстракт или сахар (по желанию)

 

Приготовление:

 

Печенье измельчить в мелкую крошку, добавить сахар и растопленное сливочное масло. Перемешать. Выложить в форму, утрамбовать дно, сформировать бортик (можно оставить только основу). Запечь при 180 гр 12-15 мин. 

 

Начинка:

Все ингредиенты для начинки смешать венчиком до однородности. Вылить на запеченную основу. Выпекать при 160 гр 50-60 мин. На дно духовки поставить емкость с водой. Если верх начнет темнеть, закрыть фольгой. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и остудить чизкейк в духовке. Накрыть пеленой и убрать в холодильник на ночь.