• Авторизация
Дневник олька_2611 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ханум 30-11-2015 02:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Ханум

[600x450]

 

Многие называют это блюдо «Ленивые манты». Но это очень большая ошибка — вкус ханум резко отличается , если, конечно, приготовить его правильно, с зажарочкой, свежим лучком и тоненько расскатанным тестом. 
 
Ингредиенты:
тесто:
• 3/4 стакана воды + 2 стакана муки + 0.5 ч. ложки соли
Начинка:
• 300 гр фарша
• 3 больших луковицы
• 3 больших картошки
• соль, перец, зира
Для зажарки:
• 2 луковицы, порезать
• 1 ст. ложка муки
• 3-4 ст. ложки томатной пасты
 
Замешиваем тесто без яйца. Готовим начинку: Режем кубиками картошку и лук, перемешиваем с мясом и специями. Тонко раскатываем лепешку, выкладываем равномерно фарш и скатываем в рулет. Ставим варить на 40 минут, а сами занимаемся зажаркой. Нарезанный полукольцами лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем муку и томатную пасту. Обжариваем при непрерывном помешивании пару минут. Разводим водой до консистенции соуса, солим, перчим. Пусть прокипит 2-3 минуты. Выключаем. Отдельно режем репчатый лук, промываем. Можно порезать и зеленый. Вытаскиваем с пароварки наши изделия,поливаем соусом и посыпаем лучком. Прошу к столу!

ИСТОЧНИК

Ваша Добрая_Фея
марина

 

Серия сообщений "Кулинария (манты, пельмени, вареники)":
Часть 1 - Пельмени - 437 рецептов
Часть 2 - "Колдуны"
...
Часть 9 - Красивые вареники косичкой
Часть 10 - Лазанья с грибами
Часть 11 - Ханум
Часть 12 - Способы лепки мант от Зуркан
Часть 13 - Манты "РОЗЫ КАВКАЗА" (подробный МК!!!)
...
Часть 26 - Учимся лепить красивые манты... цветы - 2,3,4,5-лепестков
Часть 27 - Пельмешки без спешки.
Часть 28 - ГУСАРИКИ С ТУШЁНОЙ КАПУСТОЙ
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ханум | олька_2611 - Дневник олька_2611 | Лента друзей олька_2611 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»