Пломбир на желтках Ингредиенты: Молоко (жирность 3,6%) – 250 мл Сахар – 400 гр Желтки – 6 шт. Сливки – 750 мл Ванилин – 1 пакетик Молоко на водяной бане доводите до кипения и растворяете в нем ванилин. Желтки взбиваете с сахаром до состояния, пока они не станут белыми. Взбитые желтки и молоко соединяете вместе, ставите опять на водяную баню, и доводите до кипения. Постоянно мешаете смесь, пока она не станет закипать! Иначе желтки свернутся и вы не получите нужную вам консистенцию. Как только видите, что масса начинает закипать, сразу снимайте ее с огня. Сливки тщательно взбиваете и добавляете в нашу смесь, хорошо перемешиваете веничком и выливаете в контейнер для застывания. Ставите контейнер в морозилку на 4 часа, но каждый час достаете его и взбивайте миксером содержимое, чтобы предупредить образование кристаллов. Приятного аппетита!