В детстве очень любил эти "лапти" и помогал маме их делать. Закатывали до 20 банок литровых. Блюдо ОЧЕНЬ острое. Тогда желудок выдерживал. Сейчас - увы... :-(

Итак, баклажаны разрезаем вдоль на 6-8 частей и обжариваем в подсолнечном масле (кожицу не очищать).

Пока баклажаны остывают, готовим заправку: на бутылку (0,5 л.) уксуса десяток горьких перчин (семена не вычищать - только удалить плодоножку), 2 больших головки чеснока. Перец пропустить через мясорубку, чеснок - через чесночницу. Подготовленные перец и чеснок поместить в уксус и перемешать.

Остывшие баклажаны ОБМАКИВАЕМ в заправку, складываем в банки и закатываем/закупориваем. Стерилизовать не надо - ничего там не заведётся!

Через две недели можно употреблять.

Приятного аппетита (кто выдержит... :-) ).