Куриная печень с айвой
20-10-2013 19:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Куриная печень с айвой
А помните??? Конечно помните...:))Летом я выставляла рецепт куриной печени с яблоками. Это было очень вкусно и необычно. Оказывается, печень можно готовить с совершенно любыми фруктами. Сегодня у меня айва. ПризнАюсь честно, я пока не попробовала, но мальчишек своих уже накормила и им очень понравилось, хотя, мой муж не большой любитель мяса с фруктами, но иногда ест и не жужжит..:)))), а сегодня ему это блюдо очень понравилось....Итак:
Ингредиенты 800 г. куриной печени 2 средних айвы 2 крупных головки репчатого лука 3 зубчика чеснока 1 ч.л. сладкой сушеной паприки 1/2 ч.л. порошка имбиря 1 ч.л. ягод можжевельника (если нет ягод, можно обойтись) соль - по вкусу черный молотый перец - по желанию растительное масло - для жарки Куриную печень хорошо промыть, срезать протоки, если имеются, немного обсушить бумажным полотенцем, слегка промокнув. Лук порезать полукольцами, но не тонко. Айву разрезать пополам. Освободить от сердцевины и каждую половинку разрезать на 6-8 долек. Ягоды можжевельника раздавить при помощи ножа. Чеснок порезать на тонкие пластинки. Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем полукольца лука, присыпаем щепоткой сахара и пассеруем до золотистого цвета, лук должен немного карамелизироваться. Выкладываем в сотейник или кастрюлю. Выкладываем в сковороду дольки айвы и слегка обжариваем до легкого румянца с двух сторон, добавляем к луку. Печень также слегка обжариваем. Я это делаю в два захода. Почему я готовлю в два захода??? А потому, что если выложить сразу всю печень, то она пустит сок и будет томится в собственном соку, а нам это нежелательно. Пока обжаривается печень, в сотейник с луком и айвой добавляем 1/3 ст. кипяченой водички и немного протушиваем. Эту процедуру проделываем для мягкости айвы, хотя, можно этого и не делать, если айва мягкая, спелая. У меня она твердая. Обжаренную печень выкладываем к луку и айве, добавляем специи, ягоды можжевельника, солим и тушим. Тушить надо совсем недолго, буквально минут 10-15. Печень должна хрустеть. Ну опять-же, это на мой вкус, а вы можете готовить так, как всегда готовите и любит ваша семья. В самом конце добавляем чеснок и выключаем огонь. Даем блюду настояться, пропитаться ароматами чесночка и, наслаждайтесь вкусом куриной печени с айвой....Приятных мгновений!
Ингредиенты 800 г. куриной печени 2 средних айвы 2 крупных головки репчатого лука 3 зубчика чеснока 1 ч.л. сладкой сушеной паприки 1/2 ч.л. порошка имбиря 1 ч.л. ягод можжевельника (если нет ягод, можно обойтись) соль - по вкусу черный молотый перец - по желанию растительное масло - для жарки Куриную печень хорошо промыть, срезать протоки, если имеются, немного обсушить бумажным полотенцем, слегка промокнув. Лук порезать полукольцами, но не тонко. Айву разрезать пополам. Освободить от сердцевины и каждую половинку разрезать на 6-8 долек. Ягоды можжевельника раздавить при помощи ножа. Чеснок порезать на тонкие пластинки. Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем полукольца лука, присыпаем щепоткой сахара и пассеруем до золотистого цвета, лук должен немного карамелизироваться. Выкладываем в сотейник или кастрюлю. Выкладываем в сковороду дольки айвы и слегка обжариваем до легкого румянца с двух сторон, добавляем к луку. Печень также слегка обжариваем. Я это делаю в два захода. Почему я готовлю в два захода??? А потому, что если выложить сразу всю печень, то она пустит сок и будет томится в собственном соку, а нам это нежелательно. Пока обжаривается печень, в сотейник с луком и айвой добавляем 1/3 ст. кипяченой водички и немного протушиваем. Эту процедуру проделываем для мягкости айвы, хотя, можно этого и не делать, если айва мягкая, спелая. У меня она твердая. Обжаренную печень выкладываем к луку и айве, добавляем специи, ягоды можжевельника, солим и тушим. Тушить надо совсем недолго, буквально минут 10-15. Печень должна хрустеть. Ну опять-же, это на мой вкус, а вы можете готовить так, как всегда готовите и любит ваша семья. В самом конце добавляем чеснок и выключаем огонь. Даем блюду настояться, пропитаться ароматами чесночка и, наслаждайтесь вкусом куриной печени с айвой....Приятных мгновений!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Куриная печень с айвой | олька_2611 - Дневник олька_2611 |
Лента друзей олька_2611
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»