Вегасуши - блюдо для вегетарианцев

[600x450]
Замечательное постное блюдо для тех, кто предпочитает воздержаться от употребления рыбы, а чего-то морского все-таки хочется. Эти сушики даже обычный обеденный стол превращают в праздничный.

В состав входят:

сухие водоросли «Нори» — 4 листа
картофель средний — 4 шт.
морковь — 1 крупная
сыр адыгейский -150 г
масло сливочное — 50 г
специи, соль (желательно черная)
[600x450]
Картофель отварить в мундирах (при варке в мундирах в нем остается больше клейковины). Слегка остудить, очистить, потолочь, посолить, добавить перец черный молотый, приправить сливочным маслом. Получилась картофельная масса.
[600x450]
Морковь и сыр адыгейский потерерть на мелкую терку.
[600x450]
Обжариваем морковь и сыр на растительном масле, присолили, поперчили. Если вместо адыгейского сыра Вы решили использовать брынзу — будьте аккуратней с солью, т.к. брынза солоней сыра. Обжариваем минут 5.
[600x450]
Начинка готова.
[600x450]
Берем лист сушеных водорослей и с одного края выкладываем картофельную массу примерно в 0,5 см толщиной и 4 — 5 см шириной. Посередине, вдоль всего слоя пальцами продавливаем канавку.
[600x450]
в эту канавку выкладываем начинку ( обжаренный сыр с морковью).
[600x450]
Начинаем сворачивать рулет, помогая пальцами втолкнуть начинку внутрь рулета картофельного.
[600x450]
Сворачиваем рулет до конца. Получается такой вот зелененький рулетик.
[600x450]
Подобным образом сворачиваем остальные рулеты.
[600x450]
Дадим им постоять с полчасика. Водоросли за это время станут мягкими, и их будет легче нарезать.

Теперь можно нарезать их на бочонки шириной см 3-4.
[600x450]
Перекладываем их на блюдо срезом вверх.
[600x450]
Украшаем и… Кушать подано!
[600x450]