Пироги бывают со сладкими и не сладкими начинками. Открытые закрытые или полуоткрытые. Закрытый пирог – кулебяка, делается обычно с солёной начинкой. Предлагаем вам рецепт кулебяки (закрытого пирога) изслоёного теста со свежей рыбой.

[показать]

Ингредиенты:

/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;"> Тесто слоёное быстрого приготовления из 0,5 килограмма муки
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;"> Рыба филе – 0,5 килограмма
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;"> Лук – 3 штуки
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;"> Соль – 1 чайная ложка
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;"> Перец чёрный молотый – 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления Рыбныого пирога из слоеного теста:

[показать]

Тонко шинкуем 3 луковицы, добавляем 1 чайную ложку соли и одну чайную ложку чёрного молотого перца.

[показать]

Хорошо перемешиваем, слегка перетирая лук с солью и перцем.

[показать]

Мелко нарезаем 0,5 килограмма рыбы, добавляем в лук и перемешиваем. Начинка готова.

[показать]

Делим слоеное тесто быстрого приготовления, приготовленное из 0,5 килограмма муки на 2 неравные части. Большую часть раскатываем в пласт толщиной 3 миллиметра. Перекладываем на противень, раскатываем малую часть теста в пласт толщиной 4 миллиметра.

[показать]

В середину большей части выкладываем начинку, разравниваем, оставляя края 5-6 сантиметров.

[показать]

Загибаем края на начинку, отрезая излишки теста. Накрываем меньшей частью рыбный пирог. Края теста соединяем, отрезая излишки теста, защипываем.

[показать]

Украшение для пирога делаем из остатков теста, вырезаем рыбку, водоросли. Поверхность пирога смазываем желтком. И делаем маленькие надрезы острым ножом для выхода пара.

[показать]

Выпекаем рыбный пирог в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 30-35 минут.

[показать]

Выкладываем на деревянную доску, нарезаем и подаём к ухе или как самостоятельную горячую закуску.