Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

блины на кефире особо дырчатые

[b]Подглядела в интернете совет (многие хозяйки, кстати, пропагандируют) разводить соду в горячей воде, перед добавлением в тесто. Решила попробовать - получились удивительно дырчатые блины. Вкусные! Делаются катастрофически просто! Даже я, ярый приверженец блендеров при приготовлении блинного теста (ну не люблю я размешивать комочки!), делаю это тесто в ручную - все очень легко и славно получается. А главное - быстро. Для завтрака же это важно.

[700x466]




кефир (у меня 1%) - 2 стакана;
яйца - 2 шт;
сахар - 2 ст.л.;
соль - 1/2 ч.л.;
мука - 2 стакана;
сода - 1/2 ч.л.;
растительное масло - 4 ст.л.


В миске перемешиваем кефир с яйцами, сахаром и солью.

[700x466]

Затем всыпаем муку.

[700x466]

Перемешиваем венчиком до однородности.

[700x466]

Затем наливаем кипяток в стакан и швыряем туда соду, быстро перемешиваем.

[700x466]

Тут же отправляем воду с содой в тесто, энергично перемешиваем. Даем постоять 5 минут.

[700x466]

Затем добавляем растительное масло. Перемешаем несколькими движениями. Нам не нужно растворять масло в тесте до гомогенного состояния.

[700x466]

И выпекаем тонкие блины на разогретой сковородке без масла. Его достаточно в тесте. Как только зазолотился краешек и появились дырки, пора переворачивать.

[700x466]

Жарим еще минуту и снимаем на блюдо.

[700x466]

Подаем с вашими любимыми топпингами. У меня на фото со смородиновым джемом. Солнечного вам утра, друзья!

[700x466]
restoran.ru