Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Мясной пирог “Бабочка” (МК от Елены)
Слова автора.
Ни в одной кухне мира нет такого разнообразия пирогов, как в русской. Даже само слово «пирог» происходит от древнерусского «пир»—праздник.
Состав:
Для теста:
- Молоко – 1 ст.
- Яйца – 2 шт
- Слив. масло – 50 г
- Подс. масло – 2 ст. л.
- Дрожжи – 7 г сухих ( 20 г мокрых )
- Мука – сколько возьмет ( около 4-5 ст.)
- Сахар
- Соль
Для начинки:
- Мясной фарш – 0,5 кг
- Лук – 2 шт
- Перец
- Соль
Примечание:
Начинку можно заменить любой по-вашему желанию. Тесто расчитано на 2 не больших пирога.
Приготовление:
Мясной фарш пережарить с луком, поперчить, посолить. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, соль, яйца, подс. масло. Перемешать и всыпать муку. Ввести размягченное масло, вымесить и накрыть влажным полотенцем. Поставить в теплое место на 1,5 часа.
Берем половину теста и раскатываем в длинный прямоугольник ( длинной примерно 60 см, а шириной 12 см )
Разделить прямоугольник на 2 равные части. Выложить на полосочки начинку и слепить края, сформировав длинные трубочки.
Трубочки соеденить между собой и по краям свернуть по спирали, чтобы середина осталась по центру и cверху.
С обоих сторон прижать пальцами спирали к середине, как бы сделать крылья нашей бабочке. Смазать пирог желтком и выпекать до готовности.
Всем приятного аппетита!
Блюдо приготовлено по рецепту Елены Тюфекчи
http://zhen-sovet.com