Практически каждая женщина любит сладости, особенно хочется съесть что-нибудь сладенькое, когда поздно и нельзя. Все знают, что сладкое вредно для фигуры, но хочется верить, что есть невредная и вкусная альтернатива. Придется ли себе отказывать в сладостях, чтобы сохранить стройную талию, разбирается Рassion.ru.

Развеять миф о сахаре!

Нет вредных и полезных сладостей, все зависит только от количества сахара и легких углеводов в продукте. Более того, сладости необходимы организму, без них наш организм не сможет правильно функционировать. Но, к сожалению, мы очень сильно превышаем границу необходимого потребления сахара, отсюда и возникает запрет на сладости во всех диетах.

О сладостях

Углеводы бывают простые (это глюкоза, фруктоза и несколько других сахаров) – они придают сладость фруктам и овощам. Есть сахара более сложные, например – лактоза (сахар молока), сахароза (привычный нам сахар из свеклы или тростника) и крахмал и гликоген – это очень сложные сахара, состоящие из тысяч молекул, крахмал – растительный, а гликоген – животный аналог.

Однако какими бы ни были углеводы, в организме они все расщепляются с образованием глюкозы, и поступают в кровь. Для расщепления крахмала и гликогена требуется время и силы, поэтому уровень глюкозы повышается медленно. При расщеплении сахара в организме очень быстро появляется глюкоза, организм начинает быстро перерабатывать избытки, трансформируя их в жир. Вот почему вреден сахар.

Из этих данных логично предположить, что полезными являются простые сахара, крахмал и гликоген. Но, к сожалению, крахмал несладкий и просто так им не полакомиться.

Поэтому максимально полезными будут сладости с простыми сахарами – глюкозой и фруктозой, а также вещества, где сахара содержится немного.

Чем же себя побаловать?

Любой женщине время от времени хочется побаловать себя сладостями с чашечкой чая или кофе. Тем более, сахар – это сильнейшее антистрессовое средство, оно дает чувство удовлетворения мозгу, и хорошее настроение вам. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии – только помните, все хорошо в меру.

Зефир

Прежде всего, одним из достаточно сытных и полезных сладостей является зефир, но отдайте  предпочтение классическому. Главное, чтобы в составе продукта были натуральные ингредиенты.

Польза зефира – в его составе: это яблочное пюре и патока, сладкая масса из частично расщепленного кислотами крахмала – то есть сложного углевода. Кроме того, в составе зефира есть яичный белок и сахарная пудра. Этот натуральный сладкий продукт требует на расщепление сахара достаточное количество времени – поэтому зефир с чашечкой ароматного напитка не навредит вам и вашей талии.

[показать]

Сладости, от которых не поправляются

Практически каждая женщина любит сладости, особенно хочется съесть что-нибудь сладенькое, когда поздно и нельзя. Все знают, что сладкое вредно для фигуры, но хочется верить, что есть невредная и вкусная альтернатива.

Развеять миф о сахаре!

Нет вредных и полезных сладостей, все зависит только от количества сахара и легких углеводов в продукте. Более того, сладости необходимы организму, без них наш организм не сможет правильно функционировать. Но, к сожалению, мы очень сильно превышаем границу необходимого потребления сахара, отсюда и возникает запрет на сладости во всех диетах.

О сладостях

Углеводы бывают простые (это глюкоза, фруктоза и несколько других сахаров) – они придают сладость фруктам и овощам. Есть сахара более сложные, например – лактоза (сахар молока), сахароза (привычный нам сахар из свеклы или тростника) и крахмал и гликоген – это очень сложные сахара, состоящие из тысяч молекул, крахмал – растительный, а гликоген – животный аналог.

Однако какими бы ни были углеводы, в организме они все расщепляются с образованием глюкозы, и поступают в кровь. Для расщепления крахмала и гликогена требуется время и силы, поэтому уровень глюкозы повышается медленно. При расщеплении сахара в организме очень быстро появляется глюкоза, организм начинает быстро перерабатывать избытки, трансформируя их в жир. Вот почему вреден сахар.

Из этих данных логично предположить, что полезными являются простые сахара, крахмал и гликоген. Но, к сожалению, крахмал несладкий и просто так им не полакомиться.

Поэтому максимально полезными будут сладости с простыми сахарами – глюкозой и фруктозой, а также вещества, где сахара содержится немного.

Чем же себя побаловать?

Любой женщине время от времени хочется побаловать себя сладостями с чашечкой чая или кофе. Тем более, сахар – это сильнейшее антистрессовое средство, оно дает чувство удовлетворения мозгу, и хорошее настроение вам. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии – только помните, все хорошо в меру.

Зефир

Прежде всего, одним из достаточно сытных и полезных сладостей является зефир, но отдайте  предпочтение классическому. Главное, чтобы в составе продукта были натуральные ингредиенты.

Польза зефира – в его составе: это яблочное пюре и патока, сладкая масса из частично расщепленного кислотами крахмала – то есть сложного углевода. Кроме того, в составе зефира есть яичный белок и сахарная пудра. Этот натуральный сладкий продукт требует на расщепление сахара достаточное количество времени – поэтому зефир с чашечкой ароматного напитка не навредит вам и вашей талии.

[показать]

Мармелад

Другим вкусным сладким продуктом является мармелад, но выбирайте натуральный фруктовый, без обсыпки сахаром. В его составе яблочное пюре, желатин, агар и пектины, полезные для пищеварения. Основным компонентом натурального фруктового мармелада является фруктоза – это простой сахар, трансформирующийся в организме в глюкозу.

Пастила

Еще одно полезное фруктозное лакомство. По составу она сходна с зефиром, но разнятся пропорции фруктовой массы, за счет чего она принимает несколько другие формы и дает другой вкус. В пастилу обычно добавляют фрукты и ягоды, они дают природную сладость и аромат. Густую основу дают яичные белки и желе.

Восточные сладости

Одним из полезных сладких продуктов являются восточные сладости, исключение составляют халва и варенье из розовых лепестков. Все остальные восточные сладости имеют в своем составе мед, пряности, изюм или орехи, которые дают быструю сытость без избытка сахаров. Много съесть этих восточных лакомств вы не сможете.

Мед

Очень полезный углеводный продукт, которым можно полакомиться сладкоежкам. Если вам трудно пить несладкий чай – тогда мед станет отличной альтернативой сахару. Медом можно подсластить кашу, сделать вкусный десерт с мюсли, заправить медом грецкие орехи. Мед – отличный антидепрессант: съев всего ложку, вы улучшите настроение.

[показать]

Торт с фруктами и йогуртом

Очень любят сладкоежки торты. Выбирайте торт из фруктов, залитых натуральным взбитым йогуртом и желе. Избегайте бисквитов, масляных тортов и взбитых сливок – кроме сахара, в них очень много жира.

Черный шоколад

Полезными свойствами обладает и натуральный горький шоколад – замените любимые вами виды шоколада на него, в нем около 80% какао. Самые вредные – белый и молочный шоколад, шоколад с добавками, в них много сахара, растительных жиров, а иногда еще и сои.

Эти сладости очень сытны из-за входящих в состав компонентов, и вы не сможете съесть их много. По возможности, старайтесь есть их до обеда – и тогда вся их калорийность пойдет на нужды организма и подпитку мозга.

Если вы на диете

Если вы сидите на диете и не хотите соблазняться выше описанными

сладостями, позвольте себе сухофрукты – они сладкие, имеют природное натуральное происхождение, полезны. Сладкими от природы являются финики, изюм и курага, чернослив не столь сладкий, но самый полезный. В них много калорий, но много вы их не съедите – 30-40 граммов.

Полезными продуктами, которые имеют сладкий вкус, но содержат мало калорий, являются фруктовый пудинг и желе из фруктов, в их основе крахмал, яйцо или другие компоненты, которые позволяют ощутить всю прелесть вкуса. Полезным и вкусным лакомством будет коктейль из несладкого натурального йогурта, взбитого с ягодами или фруктовым пюре.

Вариантов порадовать себя сладкими блюдами и десертами много, и они не повредят фигуре, если вы будете следовать принципу: «прелесть десерта – в умеренности его потребления».

Алена ПАРЕЦКАЯ

http://diet.passion.ru/khudeem-pravilno/sovety-die...paign=passionletter_[UTM-DATE]

Как сохранить свой вес без изменений

Ваш вес идеален, вы достигли этого диетой, тренировками или другими способами. Однако, вес – понятие динамичное, как сохранить его в стабильном состоянии и не прибавить лишнего? Это вопрос серьезный, сложный и требующий отдельного разговора – порой проще сбросить вес, чем удержать его, а резкие колебания веса не очень полезны для здоровья.

Но если быть честными с самими собой – в большинстве проблем с весом мы виноваты сами, резко бросая диету или тренировки при достижении результата. Что делать для сохранения стабильного веса и формы, рассказывает Рassion.ru.

С точки зрения науки

Точка зрения многих ученых и психологов на похудение при помощи диет неоднозначна. Они утверждают, что диета – это не способ стабильного похудения, ведь те, кто от 2 до 5 лет жизни сидели на диетах, затем набирали вес не только до исходного, но даже прибавляли лишнего.

Их состояние здоровья было оценено в долгосрочной перспективе и оказалось неудовлетворительным – такие эксперименты с весом переросли в болезни сердца и сосудов, диабет и ожирение, нарушилась иммунная система и резко возросли эпизоды инсульта.

Врачи сделали заключение о причинах, которые привели к возврату веса: ими были потери веса более четверти от исходной массы тела, кроме того, произошедшие в критически короткие сроки. У исследуемых также было обнаружено длительное сидение в статичных позах: у телевизора, лежание на диване или часы, проведенные за монитором компьютера – то есть, выявлена малоподвижность.

По мнению ученых, в коре головного мозга и подкорковых структурах создается «весовая доминанта», проще говоря, организм привыкает жить в данном весе. При резком сбросе веса мозг будет всячески пытаться его вернуть – так как не любит перемен.

Поэтому удерживать сниженный вес нужно как минимум полгода-год, тогда мозг сформирует новую доминанту, то есть, привыкнет жить в похудевшем теле и перестроит его метаболизм под данный вес. Это реальная возможность после похудения уже не возвращать своего прежнего веса.

Почему вес возвращается

Источниками лишнего веса являются наша природная лень и скука: по мере достижения необходимого веса человек начинает расслабляться, меньше занимается и позволяет себе слабости в виде еды перед телевизором, пусть даже это сухарик с чаем.

Каждый лишний сухарик или конфетка в течение года дают пару лишних килограммов – и так на каждый прием пищи. Отучите себя есть за компанию, от скуки и перед телевизором (или около монитора).

Если хочется есть

Если желание что-то пожевать непреодолимо, у вас наготове должны быть яблоки, груши, свежие овощи – словом, полезная и некалорийная пища. Кстати, «кусочничать» – не такая уж плохая привычка с точки зрения удержания веса. При постоянной еде вы не будете чувствовать волчьего голода, значит, в основные приемы пищи съедите немного и не превысите объем калорий.

[показать]

Ешьте тогда, когда вы действительно голодны, а не когда необходимо или когда ест вся семья. Если же у вас сложная и непостоянная работа с ненормированным графиком, нет возможности спокойно поесть, пейте больше жидкости и перекусывайте легкими продуктами – салатом, творогом, йогуртом, фруктами.

Если вечером после работы вы зверски голодны, сделайте паузу и выпейте стакан фреша либо зеленого чая перед едой, съешьте помидор или салат, а через 15 минут садитесь ужинать – вы съедите гораздо меньше и не получите избытка калорий.

Не отказывайтесь от любимых блюд

Многие в угоду фигуре отказываются от любимых блюд. Это портит характер и вызывает желание сорваться. Поэтому ешьте все, что вам хочется, но установите себе лимиты – вкусные, но вредные продукты ешьте по кусочку, смакуя, и нечасто, к примеру, раз в неделю. Хорошо бы делать это в ресторане, где небольшие порции и приятная обстановка, с друзьями – это еще больше настроит вас на позитив и стремление поддерживать вес.

Правильно взвешивайтесь

По мере достижения необходимого веса помните о его естественных колебаниях в течение дня и в течение менструального цикла. Возьмите за правило проводить взвешивание раз в неделю, в один и тот же день и час. Это позволит вам объективно оценивать свою динамику, без погрешностей на «много выпил воды», «не было стула», «были в гостях».

[показать]

Если за неделю наблюдается стабильная прибавка в два и более килограмма – необходимо пересмотреть питание: ваши доходы преобладают над расходом калорий.

Павел

[320x243]