Пудинг со шпинатом

Ингредиенты:
1 кг свежего шпината
1 ½ стакана горячего молока
1 стакан натертого сыра чеддер
2 ложки сливочного масла
2 ложки муки
1 ложечка соли
черный перец на кончике ножа
молотый мускатный орех на кончике ножа

Способ приготовления:
Хорошенько промойте листья шпината, затем отварите его в кипящей воде. После приготовления дайте стечь воде, остудите, затем нарежьте его тоненькими полосками. В кастрюльку положите масло и растопите его на маленьком огне, добавьте муку, постоянно перемешивая. Налейте молоко, перемешайте и подержите на огне, пока смесь не превратится в кремовый соус. Засыпьте перец, соль и мускатный орех. В стеклянную форму уложите ровным слоем шпинат, залейте его приготовленным соусом. Сверху щедро посыпьте сыром. Поставьте в духовку на 15-20 минут. Очень просто и потрясающе вкусно!