Кексы закусочные с сыром, ветчиной и шампиньонами

[показать]

Такие кексы «на зубок» прекрасно подойдут для вечеринок, фуршетов, банкетных столов.

Ингредиенты:

Для теста:

• 4 яйца
• 100 г сливочного масла
• 300 г кефира
• 440 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• Соль, молотый черный перец, горчица по вкусу

Для наполнения:

• 150 г ветчины
• 150 г сыра
• 6-7 шампиньонов
• 1 пучок зеленого лука

Приготовление

[300x225]

Мягкое сливочное масло взбить с яйцами и кефиром: [300x225]

Посолить, поперчить, заправить горчицей. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать:

[300x225]

В полученное тесто добавить измельченные лук, сыр, ветчину, грибы и перемешать: [300x225]

Полученной массой наполнить на 2/3 смазанные маслом формочки:

[300x225]

Поместить в духовку, нагретую до 200 градусов:

[300x225]

Выпекать около 25 минут:

[300x225]

Слегка остудить и освободить от формочек:

[показать]