Рыба по-гречески – это невероятно вкусное блюдо с невероятно вкусным соусом. Рыбу выбирайте на ваш вкус. Греческий соус любую рыбу сделает невероятно вкусной и полезной. Все ингредиенты для соуса следует тщательно натереть и измельчить, для того, чтобы соус получился однородный и вкусный.

Для приготовления рыбы по-гречески нам понадобится:

-500 г филе рыбы,
-2 столовые ложки растительного масла,
-Соль и перец по вкусу,
-Измельчённой петрушки.

Для приготовления греческого соуса нам понадобится:

-2 столовые ложки растительного масла,
-1 стебель измельчённого сельдерея,
-2 тёртые моркови,
-1 тёртый корень петрушки,
-2 головки репчатого лука,
-1/2 стакана томатного соуса,
-1/2 чайные ложки сахара,
-1 столовая ложка лимонного сока,
-Измельчённой петрушки,
-Соль и перец по вкусу.

Рыбное филе нарезаем кусочками, обжариваем на растительном масле и приправляем солью и перцем.

[300x224]

В отдельной сковороде жарим сельдерей, тёртую морковь и петрушку. В обжарку также добавляем измельчённый лук, обжариваем несколько минут, добавляем 1/2 стакана воды и солим по вкусу. Затем закрываем сковороду крышкой и тушим около 15 минут. После того как пройдёт 15 минут, открываем крышку и добавляем томатный соус. За 5 минут до готовности приправляем соус солью, перцем, сахаром и лимонным соком.

[300x210]

Рыбу выкладываем в сотейник, сверху поливаем приготовленным соусом, посыпаем измельчённой петрушкой и тушим все вместе около 15 минут.