http://www.povarenok.ru/recipes/show/102776/                  Автор: zoloto85 

[700x462]                                                      Ингредиенты для "Пирог с вареньем "Обычный-необычный"":

[показать]

1 стакан = 250 мл Ставим греться духовку на 200 градусов - тесто делается очень быстро) Смешиваем яйцо + сахар + молоко + раст. масло + гашеная сода + ванилин + мука. Сахара я добавляю в тесто только 100 г - и так пирог очень сладкий от варенья! Если у вас варенье кисленькое - сахара можно больше)

[показать]

Всё хорошенько перемешиваем! Получается густое тесто.

[показать]

Подготавливаем форму - смазываем или застилаем бумагой. У меня форма 38 * 23 см. Ставим выпекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

[показать]

Вот такой получается румяный) Ждём, когда полностью остынет!

[показать]

Достаём из формы. Срезаем аккуратно длинным ножом тонкий верхний слой.

[показать]

Нижний толстенький слой выкладываем на блюдо (я положила обратно в форму - мне так удобнее). Верхний тонкий слой нарезаем квадратиками.

[показать]

Смазываем наш основной корж сметаной.  Я смазываю без сахара, но сладкоежки могут добавить)

[показать]

Нарезанные квадратики смешиваем с вареньем.  У меня варенье малиновое. Варенье можно брать любое - только не очень жидкое.

[показать]

Выкладываем получившуюся массу на основной корж.

[показать]

Получается вот так!

[показать]

Сверху присыпаем кокосовой стружкой. Для меня очень вкусное и ароматное сочетание малинового варенья и кокосовой стружки! Но можно кокосовую стружку заменить по вашему желанию и вкусу!

[показать]

Ставим в холодильник пропитываться на пару часов.  У меня стоял 4 часа, пропитался хорошо