• Авторизация


Торт "Бармалей". Фоторецепт. 17-12-2014 15:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения MarchingCat Оригинальное сообщение

Торт "Бармалей". Фоторецепт.

 

[600x475]

Торт "Бармалей".
Фоторецепт.


[показать]

Это старый рецепт торта.
Моя жена вспомнила, что мама ей в детстве готовила торт с названием "Бармалей", стрясла с мамы рецепт (он был найден в старых тетрадках) и отдала мне - приготовить  [показать]
Итак, представляю - Торт "Бармалей"!
Я покажу сразу два варианта приготовления -

один официальный, по рецепту,

а другой - изменённый мною вариант.



Ингредиенты:
коржи: 
сахар 2 ст. (400 гр.)
сметана 2 ст. (400 гр.)
мука 2 ст. (320 гр.)
какао 2 ст.л. 
сода 1 ч.л. 
2 яйца 
крем:
200 гр. слив. масла 
1 б. сгущёнки

[показать]

Приготовление:
Готовим светлые коржи, 2 штуки.
Взять 1,5 ст. (300гр.) сахара, 
1,5 ст. (240гр.) муки, 
1,5 ст. (300гр.) сметаны, 
1 яйцо, 
0,5 ч.л. соды.

[показать]

замесить тесто, консистенция будет примерно как у сметаны.
Разделить полученное тесто примерно на две части.
Я делил "на глазок".
Вылить в смазанную маслом форму 

[показать]

Выпекаем примерно 30-35 минут при температуре 200 градусов.
Испечь два светлых коржа.

[показать]

Готовим тёмный корж.
Взять 0,5 ст. (100гр.) сахара, 
0,5 ст. (80гр.) муки, 
0,5 ст. (100гр.) сметаны, 
1 яйцо,
2 ст.л. какао
0,5 ч.л. соды.

[показать]

замесить тесто.
Выпекаем в смазанной маслом форме

[показать]

примерно 30-35 минут при температуре 200 градусов.
[показать]

Коржи остудить. 
Если необходимо - подрезать как вам надо.
Для крема взбить миксером 200 гр. масла с 1 банкой сгушёнки.
Взбить масло комнатной температуры.
Не прекращая взбивать, влить сгущёнку. Взбить.

[показать]

Берём светлый корж.
[показать]

Обмазываем корж кремом.
[показать]

Затем тёмный корж.
[показать]

Обмазываем кремом.
Снова светлый корж,
Обмазываем кремом

[показать]

Украшение на ваш вкус.
Стандарт для этого торта - орехи и тёртый шоколад.
Каюсь, я украсил торт совсем не по-бармалейски.
Я всё-таки торт для жены готовил.

[показать]

торт в разрезе
[показать]

Это было стандартное приготовление строго по рецепту.
Но для мамы я испёк этот торт немножко по-другому.
Я тесто для светлых коржей разделил не на две, а на три части 
и выпекал примерно по 18 минут каждый.
А тесто для тёмных коржей разделил на 2 части

и выпекал около 14 минут каждый.
Для крема взял 600 гр. сгущёнки на 400 гр. масла.
Вот такой получился тортик

[показать]

В дороге торт ехал в экстрим-режиме.
Пусть и вот в такой специальной коробочке для перевозки тортов

[показать]

но в машине его случайно положили на бок...

и тортик малость пообтрепался с боков ))
Вот мы: торт, я, и моя мама

[показать]

Остальные участники чаепития не дали своего разрешения

на публичную публикацию фото.  [показать]
Потому теперь просто - торт в варианте из 5 коржей в разрезе

[показать]

Приятного аппетита!!

Само собой,
данное приготовление и фотографии - мои!



1 (23) (139x150, 36Kb)

Saechka62

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Бармалей". Фоторецепт. | Leda_12 - Дневник Leda_12 | Лента друзей Leda_12 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»