Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Мясо в соевом соусе с ананасами

[x367]"

свиная вырезка
болгарский
кабачок
перец чили (совсем маленький кусочек)
ананас, (можно взять и консервированный)
имбирь
чеснок (пару зубчиков)
вермишель гречневая или рисовая

Свиную вырезку не очень жирную, вымыть, дать стечь воде, положить в морозильную камеру на 15 минут, чтобы было проще разрезать.

Вынуть из морозилки нарезать на медальоны 05, 1 см, которые затем порезать пополам на полумесяцы.
[показать]
Замариновать ее в соевом соусе с приправами.
[показать]
[показать]
Пока мясо маринуется, готовим овощи для соуса.
[показать]
Режем крупно, болгарский перец. кабачок. перца чили взять кусочек незначительный, только чтобы был, передал свой аромат.
[показать]
Также крупно режем кусочками ананас, но можно взять и консервированный, это дешевле, а разницы особой не видно. А вот имбирь режем меленько на сколько сможете, имбирь на любителя можно немного половинку маленького корешка,
[показать]
чеснок (пару зубчиков) полу дольками.
[показать]
Все это кладем на сковороду и греем, что бы раскрылись все вкусы, добавляем соль, сахар и немного меда по вкусу. Должен быть приятный, а не приторный вкус.
Одновременно ставим воду в кастрюле для приготовления гарнира, вермишель гречневая или рисовая. Пока варится лапша разогреваем масло в сотейнике.
[показать]
Готовим крахмальный кляр из яичных белков, крахмала с добавлением семечек кунжута (2 чайных ложки) и красного перца, который можно заменить на паприку (если острое не любите), теперь тщательно его перемешиваем, макаем в него кусочки мяса и сразу кладем их в кипящее масло
[показать]
до зарумянивания, жарим порционно.
[показать]
готовые кусочки выкладываем на тарелку с бумажной салфеткой.
img]http://g3.s3.forblabla.com/u34/photo9855/20150541900-0/large.jpg#20150541900[/img]
Не забываем и про соус.
[показать]
Пассeрованные овощи с ананасом заливаем томат-пастой, (если есть свежие помидоры, можно пропустить через блендер три средних помидора) добавляя немного воды и при закипании добавляем немного загустителя, того же крахмала.
[показать]
Для любителей сметанного цвета можно добавить в конце пол стакана сметаны.
[показать]
[показать]
Лапшу откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
[показать]
На большую тарелку выкладываем на лисья салата, мясо, соус, лапшу.
[показать]
Приятного аппетита!

cлова и автора

источник