Любимый многими салат "Сельдь под шубой", а точнее замечательное сочетание свеклы и сельди, вдохновил на создание вот таких вот интересных рулетиков - эдакие "роллы из селёдки". Будет здорово, если использовать готовое филе сельди.

Ингредиенты:
сельдь солёная (из расчёта: 4 рулетика из 1 селёдки)
свекла
орехи грецкие
чернослив по вкусу
майонез
соль
Приготовление:

Свеклу отварить, натереть на тёрке или нарезать мелкими кубиками. Чернослив помыть и нарезать мелкими кусочками, грецкие орехи также измельчить.

Сельдь почистить, отрезать хвост, голову, удалить кости. Разрезать каждую сельдь пополам вдоль и срезать немного филе с каждой половинки, чтобы филе стало чуть тоньше, а срезанное "мясо" измельчить и соединить со свеклой, черносливом, орехами и майонезом, при необходимости посолить.
На каждую половинку селёдки выкладываем полученную смесь и скручиваем филе.
Каждый рулетик разрезать на две части, сверху присыпать орехами и украсить зеленью. Скалывать ничем не пришлось - во время разрезания на 2 части рулетики закрепили свою форму. Необычная закуска готова!

Приятного аппетита!
Источник:http://www.myrecepts.com/zakuski-iz-ribi/1011-ruletiki-iz-seledki