1 средний кочан цветной капусты
Маринад:
750 мл(3 стак.)воды
100 мл белого винного уксуса
Сахар - 1 ст.л.
Соль
Фарш:
Фарш мясной - 800 гр
Яблоки - 2 шт.
Сухари панировочные - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Черный и красный молотый перец
Корица ( щепотка)
Соль

Крем-заливка:
Сыр сливочный плавленый - 200 гр.
Сливки - 100 мл
Сыр сливочный плавленый - 200 гр.

Капусту разобрать на соцветия, срезая поближе к кочерыжке. Хорошо промыть.
В подготовленном кипящем маринаде отварить капусту в течение 10 мину.Откинуть на дуршлаг.
Яблоко очистить и натереть на мелкой терке. Добавить к рубленому мясу и остальным ингредиентам. Хорошо перемешать.
Скатать в шар и выложить в смазанную жиром форму.
Воткнуть в него капусту, придав форму купола. Слегка прижать.
Сливки разогреть, смешать с сыром и полить капусту.
Посыпать молотым красным перцем.
Запекать в разогретой духовке при 200*С 40-50 минут.

Серия сообщений "Блюда из капусты":

Часть 1 - Готовим голубцы.
Часть 2 - КАПУСТНЫЕ ПИРОЖКИ (вариант).
...
Часть 16 - ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.
Часть 17 - ФАРШИРОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА.
Часть 18 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ.
Часть 19 - ПИРОГ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ.
Часть 20 - ПИРОГ ЗАЛИВНОЙ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ.