Очень вкусные помидорчики, похожи на бочковые! Квасятся в течение 2-х недель, получаются необыкновенными! А рассол какой....это нужно только попробовать!

1.
[380x330]
Помидоры зеленые - 1 кг;
Чеснок - 3-4 зуб.;
Перец сладкий болгарский - 2 шт;
Соль крупная - 40 г;
Перец острый чили (по вкусу) ;
Петрушка, укроп ;
Выбрать крепкие,без повреждений зеленые помидоры.
Зеленые помидоры квашеные
(Шаг №2)
Разрезать их с верхней стороны крест накрест, но не до конца.
Зеленые помидоры квашеные
(Шаг №3)
Мелко порезать сладкий болгарский перец, перец чили и зелень (я добавляла петрушку, а укроп - сухой всыпала прямо в банку). Чеснок пропустить через пресс. Все смешать.
Зеленые помидоры квашеные
(Шаг №4)
Начинить этой смесью помидоры.
Зеленые помидоры квашеные
(Шаг №5)
Поместить зеленые помидоры в банку. Затем залить рассолом из фильтрованной воды и соли. Соль растворить в воде. Расчет рассола: на 900 мл воды - 40 г соли. Оставить помидоры на 2-3 дня в теплом месте, а затем поместить в прохладное - на 2-3 недели. Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.