Салат «Розалия» (МК от Елены)

1.
[330x247]
Состав:

Свекла небольш.- 3шт+3 штдля украшения
Морковь — 3шт+2 шт для украшения
Конс. зеленый горошек — 1/2 б.
Грибы — 200 г
Лук — 1 шт
Сол. огурец — 1-2 шт или квашенная капуста — 100 г
Зеленый лук — для украшения
Зелень — для украшения
Соль
Постное. масло
Приготовление:

Морковь и свеклу отварить. Натереть свеклу на крупной терке.

3.
[330x247]

4.
[330x247]
Затем обжаренные с луком грибы.


4.
[330x247]
Соленые огурцы натереть на терке и добавить в салат (можно вместо огурцов — квашенную капусту).


5.
[330x247]
Всыпать консервированный зеленый горошек.


6.
[330x247]
Все перемешать, посолить и влить немного постного масла. Еще раз перемешать.


7.
[330x247]
Переложить салат в красивую глубокую тарелку и украсить цветами из свеклы и моркови. Я выкладывала в форму, но это делать не обязательно, так как если Вы будете делать салат заранее — он может потечь. Из отварной свеклы вырезать розочки: снимая ножом длинный слой по кругу, затем этот слой закрутить в трубочку и получится розочка. Таким же образом сделать розочки из моркови.


8.
[330x247]
Бока салата я обернула плетенкой из зеленого лука.


10.
[330x247]

11.
[330x247]