Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная кубиками
3-4 зубчика чеснока (давленного)
250 грамм свежих грибов, нарезанных
800 грамм нарезанных помидор
1 ½ чашки овощного бульона
свежие или сушеные итальянские приправы по желанию и по вкусу (базилик, петрушка, орегано и т.д.)
соль и перец по вкусу
2-3 чашки тертого сыра моцарелла

Приготовление:
Нагреть оливковое масло в кастрюле, обжарить лук, чеснок, перец и грибы вместе, пока овощи не станут мягкими, а лук прозрачным, около 10-20 минут. Добавить помидоры с соком, приправу. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить частично покрыв крышкой в течение 20 минут. Пока суп варится, разогрейте духовку. Когда суп будет готов, разлейте порционно в жароустойчивую посуду и равномерно распределите сыр на порции. Поставить в разогретую духовку (180 С), пока сыр не расплавится как на хорошей пицце. Подавать с хлебом, так, чтобы можно было накручивать сыр.

1.
[400x302]

Рамочка растягивается в длину!