Ингредиенты:

 

- 800 г картофеля 

- 50 г сливочного масла 

- 1 сырое яйцо для пюре 

- красный и черный молотый перец, соль по вкусу 

- 1 разболтанное сырое яйцо (льезон) для панировки  

- по 40 г пшеничной муки и мелких панировочных сухарей 

- растительное масло для жарки во фритюре

 

Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду. 

Не давая остыть, горячим быс