Баклажаны по-китайски (в медово-лимонной карамели) Баклажаны нарезать кружками толщиной по 0,5 см, обильно посыпать солью, через 30 минут промыть водой, обмакнуть в муку и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Карамель: 3 ст.л.меда смешать с 3 ст.л. лимонного сока, добавить 3-4 зубчика чеснока (раздавить) и 1 ч.л. молотого кориандра, все вместе слегка прогреть. Готовые баклажаны укладывать слоями, каждый слой поливать карамелью, посыпать мелко нарезанными зеленью и перцем чили. (у меня перец средне-острый) Оставить настояться на 2 часа. Приятного аппетита!
[640x480]