Печень говяжья в сливочно - коньячном соусе
20-04-2012 23:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а Оригинальное сообщение
Печень говяжья в сливочно - коньячном соусе
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а Оригинальное сообщение
Печень говяжья в сливочно - коньячном соусе
"Печень говяжья в сливочно - коньячном соусе"
Ингредиенты:
Печень говяжья — 500 г
Лук-шалот — 1 шт
Сливки (15-25%) — 100 г
Бульон мясной — 1 стак.
Коньяк (рюмочку) — 30-50 г
Прованские травы (по вкусу)
Соль перец (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Приготовление:
печень нарезать продолговатыми кусочками
лук нарезать полукольцами
посолить, поперчить печень и обжарить на сильно разогретой сковороде около 3 мин., чтобы снаружи она хорошо подрумянилась, а внутри осталась даже чуть недожаренной, затем отложить ее на тарелку
уменьшить огонь и на сковороде обжарить лук, добавить специи, бульон, коньяк и тушить, пока жидкости останется совсем мало.
добавить сливки и тушить еще 5-10 мин
на сковороду в соус выложить кусочки печенки, довести до кипения, прогреть 1-2 мин. и сразу подавать.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Печень говяжья в сливочно - коньячном соусе | Ssinger - Дневник Ssinger |
Лента друзей Ssinger
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»